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时间:2020-11-30 06:03  编辑:广元汽车维修

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  文/新浪财经 魏天谌

  一边是养殖厂被迫大规模宰杀牲畜,一边是生鲜超市肉食采购出现困难。新冠病毒几乎在各行各业都给人类造成了新的难题,美国的食品供应链正面临着前所未有的挑战。

  在此之前,从未有发达国家面临过基础食品短缺的状况。然而,4月以来,在新冠疫情的冲击下,北美多个大型屠宰厂和肉食加工厂被迫停工,猪肉产量下跌了约10%,牛肉产量下跌了约24%。

  (数据来源��:农业部 红线为猪肉产量�,橙线为牛肉产量)  (数据来源:农业部 红线为猪肉产量,橙线为牛肉产量)

  供给的下跌直接造成了价格的上涨4月以来,美国的批发牛肉价已上涨约25%,刷新了历史记录,批发猪肉价也上涨了约15%。

  (数据来源��:农业部   红线为牛肉价格,橙线为猪肉价格)  (数据来源:农业部   红线为牛肉价格,橙线为猪肉价格)

  美国最大的肉食供应商泰森食品公司的董事会主席John Tyson表示:“美国的食品供应链正在断裂”

  4月26日,John Tyson在官网上发布公开信,表示在新冠疫情的冲击下,屠宰厂关闭,产商们饲养的牲畜无处可去,只能就地杀掉,下阶段生鲜商场肉食产品的供应量将大幅降低。

  另外两家大型肉食供应商Smithfield和JBS SA食品公司也表达了相同的担忧。即使是没有关闭的工厂,生产效率也受到了很大影响,供应量大大缩减。

  市场人士表示,由于供应链断裂,产商库存空间已满,只能就地屠杀止损。同时,肉价很可能会上涨,消费者也将承担额外的成本。

  相比于养鸡场和养牛场,养猪场面临的境况更困难一些。因为养鸡场可以直接销毁鸡蛋,养牛的周期则比养猪要长一些,因此,猪的库存问题是最难解决的。

  目前美国肉食品冷藏库存大约还可以供应2个星期左右。新泽西州的一位肉食批发商主管Pat LaFrieda表示,两周内肉食供应紧张的问题很可能将在市场上显现出来。

  Pat LaFrieda公司本来是美国知名汉堡连锁店Shake Shack的供应商之一,但现在开始更多地向生鲜超市供应自己的产品。因为许多超市进货面临紧缺,即使目前没有缺货的超市也纷纷开始早做打算,寻求新的供货商。

  还有报道表示,沃尔玛的员工表示食品真空包装袋的销售额在上升,说明了消费者们有囤积食物的迹象。

  据新浪财经了解,目前在北美各大超市,消费者还未碰到肉价显著上涨或肉制品短缺的情况。

  由于美国是全球主要的肉类出口国之一,占据了全世界猪肉和牛肉市场中约25%和14%的份额,美国的供应链断裂也势必将影响全球市场,可能会造成肉价的广泛上涨。

  美国农业部也在上周六表示,将帮助农民解决如何处理这些过剩牲畜的问题,包括如何处死动物(如安乐死)、如何处理尸体、如何延长猪的生长周期等等,以缓解农民的负担。

  美国多个州重启经济的计划已开启或提上了日程,其中食品供应链行业是政府希望重点恢复的行业之一。

  鉴于新冠病毒的高度传染性和肉食生产线上的高人口密度,疫情非常容易在工厂内爆发。确诊的工人无法继续工作,一旦有确诊也需要集体隔离,造成人手短缺,会进一步加剧了供应链的紧张状况。

  如何解决食物供应链几近断裂和生产线工人的健康保障之间的矛盾,将成为政府和厂商目前工作的关键。

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