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李宗瑞m3u8电影在线观看

时间:2020-08-11 13:59  编辑:泽库小米手机

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绿健山庄经理每日工作流程

营业前:1,确定餐厅空调的温度适中;2,检查餐厅的灯光及灯泡;3,检查餐厅内所有装饰品是否摆正;4,查验客用卫生间;5,与厨房确认订席情况,了解存货情况;6,确定服务出勤人数;7,检查菜单是否完整干净;8,查验每个准备台的各种应用物品是否齐备9,餐厅的卫生安全检查;10,检查服务人员的服装仪容;11,宣布预定情况;12,检讨工作过失及客人投诉,提出改进与防范措施;13,分配各领班责任区及应注意事项;14,宣布当日特别菜及饮料,利于服务员推销。15,宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的促销活动。营业中:1,给客人提供有关食品,饮料的信息,并做必要行动;2,确保全体人员提供的高效率和殷勤的优质服务;3,随时注意餐厅内的任何动态(服务与客人的满意度);4,客人如有抱怨必须亲自处理;5,谨慎处理难缠的客人;6,与厨房保持密切联系,保证菜肴质量及出菜速度;7,随时掌握座位情况;8,当客人或服务人员发生意外时,应立即采取必要的行动;9,督导服务。营业后:1,检查足以引起火灾的危险之处;2,检验餐厅内电器用品是否已关掉或放在安全妥当的位置;3,所有电灯是否关掉;4,检查各个橱柜房门是否上锁;5,填写营业日志(营业额,客人抱怨,特殊情况);6,查看第二天的预定情况并了解是否有特别注意事项;7,离开餐厅前要再巡视一次。

餐厅经理的工作流程

9:00参加员工点名,安排布置当天的工作。

9:50—10:30协调与其它部门之间的事项,完成总经理指定的工作任务,根据订台情况通知和检查各班组的人员调配情况,巡视各班组员工的卫生打扫情况,督导检查领班主管本时间段内的工作的情况等。

10:30员工餐

11:20抽查各班组的卫生打扫情况。

11:40—12:30在大厅门口迎接客人,到各班组巡视员工的站岗情况。

12:30—13:30巡视各班组员工在席间服务时的服务质量,处理席间服务时客人所提意见或投诉等事件。巡视各班组的收尾工作,检查各员工的节能意识工作质量和效率。

14:00-16:00午休时间

16:00点名,安排布置工作

16:30员工餐

17:00—17:30协调与其它部门之间的事项,完成总经理指定的工作任务,根据订台情况通知和检查各班组的人员调配情况,巡视各班组员工的卫生打扫情况,督导检查领班主管本时间段内的工作的情况等。

17:30抽查各班组的卫生打扫情况

17:40—18:30在大厅门口迎接客人,到各班组巡视员工的站岗情况。

18:30—21:00巡视各班组员工在席间服务时的服务质量,处理席间服务时客人所提意见或投诉等事件。巡视各班组的收尾工作,检查各班组员工的节能意识工作质量和效率。组织召开每天的班后会,总结当天的工作情况,安排明天的工作事项。

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