考核的作用 ：
1 ，依据作用 ：考核有利于为人事安排作出依据 ，为员工今后的工作发展提供依据 。
2，激励作用：考核结果与奖惩制度紧密联系，有利于调动员工积极性。
3 ，提高作用 ：考核有利于提高工作人员整体素质，更好的适应岗位要求 。
4 ，监督作用 ：考核有利于组织内部实行民主监督 。对被考核者的出勤、请假、绩效等方面进行民主监督。
5，环境作用：考核有利于营造良好的工作氛围。考核可以不断加强组织队伍的建设，充分发挥优秀者的榜样作用。
6 ，基础作用 ：考核有利于为下一年工作奠定基础。对组织未来的发展目标奠定基础 。
考核的步骤：
1 ，确定考核对象：国鸿生鲜分店店长
2 ，确定考核方法 ：
3，设计考核表格 ：附表一 ，附表二，附表三 ，附表四
4 ，实施考核：分别将这四张表格给店长的上级（营运部经理） ，店长，其他分店店长 ，店长下属（例如 ：店内收银员） 。
5，收集考核结果及其确认 ：分别收集这四张表格，确认考评表格是否真实有效 ，确认有效后 ，由组长签字。
6，考核反馈 ：考核小组在五个工作日内反馈给被考评者 。
7 ，申诉 ：被考评者如对考评结果持不同意见 ，可以在三个工作日内到国鸿生鲜人事部申诉 ，国鸿生鲜人事部要在一个工作日内向此次绩效考评小组反馈，绩效考评小组组长要在报告有关上级后 ，在五个工作日内作出答复 。
8，存档 ：将被考评者的考评表格存入档案袋并交送档案中心。
9，意见调查 ：向这次的被考评者寻求意见和建议。
10，考核改进 ：针对这次考核，总结考评过程中的不足 ，为下次考评做好改进工作，更好的为下次考评服务。
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