出行前准备:
行李装备:
护照 、现金、信用卡、机票 、短袖衣裤 、洗漱用品、转换插 头(越南用的是欧式圆脚 2插,电压与中国大陆一样,所以 需要带一个转换插头) 、相机 、记事本 、笔 、蚊怕水(必备) 、 常用药品 、拖鞋(终年炎热,街上的人多穿拖鞋) 、防晒霜 、 泳衣等 、感冒药腹泻等常备药品 。
旅人提醒:沐浴洗头之类的能少带就少带,因为越南日用品 真的很便宜 。越南为登革热高发地带,致死率根据感染人群 差异从 10%到 50%,目前尚无特效治疗药物 。请务必准备蚊 怕水防范伊蚊叮咬 。
货币兑换:
人民币兑越南盾目前是 1:3000左右。 (笔者写作时间是 2010年 10月左右,如有汇率变化请关注 。笔者在 2008年停留越 南期间,物价变化就很快,本文中提供价格数据力求最新, 仅供参考,仍然提请注意 。 )
越南货币叫越南盾 (VND ) , 纸币面额有:100 、 200 、 1000 、 2000、 5000、 10,000 、 20,000、 50,000、 100,000、 200,000、 500,000。
货币 :我们在国内换了 0 美金 (目前汇率大概是 1:6.5 人 民币 )
还有随带 800人民币 在南宁的时候购买南宁 --河内大巴票 可以用
美金在越南兑换越南盾的汇率 比人民币高很多 建议多带 美金
兑换
在一些中国游客较多的地方,如下龙湾 、中越边境等,人民 币可以直接使用。有些地方也可以直接使用美元 。外币可以 到银行、宾馆的换币台,宝金 、宝石店换成越币 。最好从国 内带美元过去换。
通讯:
越南手机,没漫游没长途没月租不需要实名登记。但通话费 用是 1700元一分钟 (约 9毛钱) 。 从越南 A 地拨号到越南另 外一个不同内部区号的 B 地:拨号顺序为 “0-B 地区号 -B 地 本地号码 ” , 实际拨号时不要 “ -” 符号, 连续拨完全部数字; 从 越 南 拨 出 到 中 国 北 京 的 电 话 :拨 号 顺 序 为 “00-86-10-12345678” ,实际拨号时不要 “ -” 符号,连续拨完全 部数字,其中 86(0086)是中国的国际长途电话区号, 10 (010)是北京的国内长途电话区号, 12345678表示北京当 地的本地电话号码 。
最便捷的方法去越南:
从南宁直接到河内的大巴, 150块钱左右 。大概 6 、 7小时
能到河内 。关于入境
过关申报:一般不申报
中国出境没有什么问题,在越南入境处办入境手续时,先 填一张表,然后盖章,主要是卫生检疫的地方(有人说给护照 的时候最好中间夹 5块人民币贿赂官员,不然会被索取更多, 还有高达 100的 。个人认为不应鼓励这种行为 。尽可能抗争一 下 ~ )
入境以后你很可能被摩托车包围,声称这里离所有公交转 换站都很远,并且要价惊人 。实际上往公路上走一下你就会发 现有一些 MINIBUS 直接到河内,价格在 60000-80000VND 之 间 。 大部分巴士到河内车会停在河内老区 Old Quarter的一条叫 D Tran Nhat Duat的街上,那里离老街核心 P Hang Bac不远, 步行 20分钟的距离
越南主要城市:
穷游越南, 大多数人会选择由南至北或由北至南的方式贯穿 这个国家 。从中国出发点话,大多会选择越走越南的路线 。由 于越南本身狭长的地理特征,风物南北不一在所难免,加上历 史和政治的原因,南北越多差别会给人留下深刻的印象。时至 今日,虽然越南已经成为一个统一的国家,但是在北越,很多 大城市可以直接使用人民币, 讲粤语或中国南方少数民族方言, 这里的人长相也显得白皙高挑,和中国人相似 。然而南越则情
况大大不同,美金更受欢迎,并且当你跨国南北越的分界线海 云关之后,经济发展样态度巨大差别会以各种易于辨别的方式 向你呈现 。法式的小洋楼,人们的生活态度和方式,英语的普 及率, 等等等等 。 关于南北越对分界, 当时是以北纬 17度线分 治, 北越由胡志明统治, 南越在保大皇帝的控制之下。 分界线:海云关。海云关位于岘港北面 30公里的海边 , 是越南主要山脉 长山的支脉海云岭上的关口。 长山山脉在这里直逼大海 , 将沿海 平原在此切断 , 必须翻过此山才能北上或南下 , 这就是越南中部 的天险。因岭上经常白云缭绕 , 与蓝天沧海浑如一体,故名海云 岭。山顶自古设有关口海云关 , 海拔 470米 。这里差不多是南北 两部分的等分点 , 也是靠近当时两个不同制度的南北越的边界 --北纬 17度线 。海云关自然成了南越防备北越进攻的天险。 主要城市:
北越:芒街 下龙湾 河内 海防
中部:顺化 岘港 会安
南越:西贡 头顿 潘切 芽庄
越南国内公路
越南国内公路交通网络以河内和胡志明市为中心而进行搭
建, 因而在河内乘坐长途汽车到达国内各地, 是较为便捷的。 其中国家 5号公路线,河内至海防公路,乃是河内外延的主 要公路干线 。 乘坐 OPEN TOUR BUS了, 买张联程 Open Bus票,是沿公路游越南的最好方式 。 。 OPEN TOUR BUS 最老 牌的是 Sinh Cafe 和 Hanh Café 。他们都是有 10年左右的经 验了 , 此外还有 ANPHU , TM BROTHERS等公司。其中 Sinh Cafe 的口碑和服务更为突出的 。但是在河内 Sinh Cafe 多如 牛毛,山寨居多,要仔细辨认 。
各旅行社都出售这种旅游汽车票,在河内与胡志明市之间往 返,分站联运,既可以在任意一站上车,也可以在任意一站 下车,游览完后再上车继续前进 。从河内到胡志明市的全程 票价 40美元左右,具体价格视你所选择的线路而定。如果 你并非特别反感超过 12小时的卧铺汽车 sleeping bus的话, open bus的卫生条件还是很能让背包客满意 。所有乘客均脱 鞋上车,上下卧铺,车内有厕所,备有拖鞋,马桶式。乘客 会配发一瓶 330ml 的纯净水和一张湿巾 。但是乘坐 sleeping bus 记得提前挑选合适的床位,有些床位比较短,会很不舒 服。 此外 open bus的停靠点离旅游景点很近, 且周边的住宿、 餐饮都非常
正宗的 Sinh café预定地点:
河内:
1) 40 Luong Ngoc Quyen St. 电话:04-39261568
2) 64 Tran Nhat Duat St. 电话:04-39290394
顺化:
1) 12 Hung Vuong St. 电话:54 3845022
2) 60 Nguyen Tri Phuong St. 电话:54 3826867
会安:587 Hai Ba Trung St. 电话:510 3863948
芽庄:
1) 2 A Biet Thu St. 电话:58 3522982
2) 54/I Nguyen Thien Thuat St. 电话:58 3521981 大叻:4 A Bui Thi Xuan St. 电话:63 3822663
美奈:144 A Nguyen Dinh Chieu St. Ham Tien 电话:62 3847542
胡志明市:
1) 246-248 De Tham St, Dist.1 电话:8 38389597
2) 24-26 Pho Duc Chinh St., Dist 1 电话:8 38222892 Sinh café官方网站:http://www.thesinhtourist.vn/
旅人提示:
1)不适合晕车者。如果你晕车,或者身体素质不适合 长时间坐汽车,千万不要选择 open bus 。因为 12+小时的车 程会让你无法接受。
2)时间长 。虽然在越南汽车和火车的速度基本差不多,
但跟飞机比起来还是非常浪费时间 。特别是白天的 seating bus ,往往需朝发夕至 。而且吃饭和中途休息动辄 40分钟, 在路上一定要有耐心。
3)定座位的时候尽量不要中间那排的,因为中间比两 边的要短,不够放腿 。越南的 open bus不像安妮书中描述的 那样浪漫和惬意 。甚至或许会成为你噩梦般的回忆 。不过那 些动荡的,劳累的,却充满未知的越南旅途,却让我格外怀 念。
4)根据观察,最好的座位号是:1~7 、 9、 20, 22~26 、 29;最差:8 、 10 、 11、 15~19(上铺最后一排) 、 21(特别 短) 、 31 、 35~39(下铺最后一排) 。其他的座位是中等 。 5)千万注意,在大叻到美奈这一段,准备晕车药和 n 个塑料袋很有必要 。因为大叻是个高原小城,到美奈的下车 路上非常曲折,加上我们不知何故临时换了辆小中巴车下 山, 一路上左右晃荡得很厉害, 有三四个人都是一路吐过来 。 现在新咖啡已改名为 :The Sinh Tourist
网址:http://www.thesinhtourist.vn/
上面可查询越南各个城市 . 新咖啡的办事处 .
但是切记 . 找到新咖啡 一定要核对电话 门牌号码 邮件 我们记了地址 但是呢 ! 狡诈的越南人竟然连门牌号也假冒 . 结果我们上了山寨新咖啡了
市区内交通
越南的城镇都不大,最常用的方法是租自行车或摩托车 到各旅游景点参观 、旅游 。租自行车或摩托车非常简单,在 城镇最显眼的街巷上或者你下榻的宾馆、 hostel , 都会有大把 的店铺做出租生意 。你只需挑选顺眼的车子,谈定价钱,试 骑一下,抵押护照或一定价钱的押金,如果在你所住店铺租 车的话甚至这些都不需要抵押,就可以骑着你的坐骑出发 啦 。价钱方面,笔者租摩托车一天的价格大概在 5-7美刀左 右,自动挡和手动挡的价钱有差别 。这是不包括油的价钱, 租了车需要自己去加油。我们就是这样在越南学会了开摩 托! 还有一种客运车叫手拉车 (xich -lo ) 。 其实很像三轮车, 一般都是 1000盾起价。
关于河内景点:还剑湖 Hoan Kiem Lake
水上木偶表演
去观看水上木偶之前可以先了解一下相关的背景资料 。对东 南亚的人民来说,木偶戏象征着童年 、欢乐与传统文化。水 上木偶戏源于北越,是一种世界上独一无二的木偶戏,它特 别的地方在于木偶戏于水池面上演出;表演者必需长时间浸
泡在水中,利用强劲的臂力和纯熟的控绳技巧,让玩偶生灵 活现的演出各项传说故事,其动静合宜的神态令人拍案叫 绝 。
河内的木偶戏表演,每天晚上只有一场。 表演是在水上搭 一座红瓦砖顶的小水榭,用一张竹帘从上垂到水面,操纵木 偶的人就躲在竹帘后操纵 。 可以拍照, 但是不能使用闪光灯。 拍照和录影必须额外付费。
地址 : 57B Dinh Tien Hoang, Hanoi, Vietnam (还剑湖东北角) 电话:(84-04) 8249494, 8255450除了河内的升龙戏院安排 水上木偶戏演出之外,文庙内也有一座白天开放的戏院,但 逊色许多。
票价:票分前区与后区,最新价格是前区票价 60000VND , 后区 40000VND 。
三十六老街 Old Quarter
到河内就算你懒得哪里都不去,也不能不逛逛老城区的三十 六行老街,它旁边就是河内最著名的景点 —— 还剑湖;老街 是越南的背包客大本营 。河内的老街 (Old Quarters)形式与曼 谷的靠山路 (Khao San Road) 以及胡志明的范五老街 (Pham Ngo Lao)风格都很相似,永远都挤满了像鱼群一样密集的各 国背包客 。河内老街一共有 36条之多,几乎是每拐一个弯 就可见到不一样的街景,墓碑街 、银饰街 、祭神用品街 、鞋 街 、画廊街,旅行在这里一下就充实饱满了起来 。穿梭在纵
横的街巷里,各种档次的酒店和廉价旅馆遍布街区,你可以 满足几乎所有需求:各色旅行社代理 、外币兑换点,各种风 味的饭店 、西餐厅 、酒吧、咖啡屋以及本地特色的商品店鳞 次栉比,应有尽有 。令人印象极为深刻的是老街上的画廊真 是太棒了!那么多浓墨重彩愉悦着你的视觉,让人总有买画 回家的冲动 。画个几天的时间在此拖手慢慢逛也不夸张。
下龙湾 Halong Bay:海上桂林:
坐落在越南海防市吉婆岛以东,鸿基市以南,位于北部湾西 部,离越南首都河内 150公里 。下龙湾是如此著名,以至于 越南人骄傲地自称其为世界第八大奇观。不过,联合国教科 文组织确实于 1994年将下龙湾列入了世界遗产目录 。和广 西桂林不同,这里的喀斯特地貌都在海上,或许少了几分秀 美,却更加大气 。它的 1600多个岛屿构成了石灰石柱形的 独特海景 。由于地势陡峭,大部分岛屿杳无人迹, 下龙湾 分为三个小湾,在碧波万顷的海面上,石灰岩岛屿若繁星密 布,尖峰耸峙,形状奇突。而湾中海水非常清,可以看到水 下 5米甚至 10米的地方,因此与任何一处海景比起,下龙 都有值得骄傲的资本 。
旅人提示:下龙湾由于声名日盛,所以游人如织的程度不亚 于国内的著名景点。在这种情况下很多不愉快的情况都可能 发生 。体会下龙湾的美,最好参加一个两日的 tirp ,在你下
榻的旅馆定一个旅行社,吃住行全包,在海上豪华游艇上住 一夜,享受绝美的海上日出日落,那种感受与蜻蜓点水式的 一日游大大不同。笔者就是被后者搞坏了对下龙的印象,幸 好后来又有机会补救,才会惊呼, 差点错过了真正的 Halong bay !
关于岘港:
岘港 Danang :与你人生的五十分之一擦肩而过
顺化再往南就是岘港了。 这一段一路没坐安稳, 只因美国 《国 家地理》杂志做的 “50个人生不可错过的旅游胜地 ” 的专题, 顺化到岘港这一段榜上有名 。我和大家一样一路上紧张兮兮 地盯着窗外,担心一不小心就错过了自己人生的五十分之 一 。实际上,因为开通了隧道,原来一路风景的盘山路,现 在变成了看不到风景的隧道,实在扫兴 。终于在这在这五十 分之一中,我沉沉睡去 。岘港是越南的第四大城市,这里是 大 多 数 游 客 参 观 占 族 雕 刻 博 物 馆 (Museum of Cham Scuipture )的中转站而已,但是如果有更多时间停留,它也 不让你失望。岘港是个海滨城市,走到哪里都能看到海 。越 南中部的海比北部的漂亮多了。那种蓝色是很纯很纯的蓝, 平平的海面上有几个小岛被水雾缠绕着, 若隐若现, 很梦幻 。 沙滩很干净,不割脚,细细的。随处都适合下海游泳,也可 以席地而坐,来顿野餐 。晚上租个椅子,静静的看海,几乎 整个沙滩都是你的,没有喧哗之声 。或者租个摩托车,在岘
港的大街小巷里穿梭。
岘港看点
占族雕刻博物馆 Bao Tang Cham陈列着世界上最优秀的占族 雕刻品,值得绕道来参观。
D Trung Nu Vuong和 D Bach Dang交叉路口; 门票 20 000 d; 7 am ~ 5 pm 游泳的最佳季节是从 5月到 7月,在这段时间 海水最平静 。 9月中到 12月的唐人海滩很适合冲浪哦 ~!不 过唐人海滩在冬季比较危险,会有回头浪,请注意安全。 岘 港住宿我的选择
Guesthouse 34(Nha Nghi 34; Tel:822 32; 34 D Bach Dang; 双 100 000 d ~ 150 000 d)选它最重要的原因是便宜,当然更便 宜的也不是没有,但是什么都要看性价比的嘛,这家店位于 河畔,特别之处就在于他们有个花园庭院!我总是喜欢花花 草草的地方。
在会安建议要去美山圣地(是联合国教科文组织审定的越南 四个世界遗产之一,位于会安西面 43公里,是全越南最大 规模的古占婆国宗教遗址。 因此被外界称为越南的 “ 吴哥 ” 。 )
关于芽庄:
芽庄 Nha Trang :阳光滨海长廊 。 芽庄在越南中南部,海滨 城市,也是我愿意再去的城市。抵达芽庄是在黎明时分,海 滩随着太阳的升起渐觉明朗,沙滩色调变得流金溢彩,而晨 练的人们会让你感到,这座城市的人们在过着自己的生活, 他们不是为了游客而存在。芽庄的海滩只有两种颜色:银白 色和孔雀蓝 。银色的是沙滩,搀杂着贝壳碎屑,极其柔软; 孔雀蓝是海水,似绚丽的蓝宝石 。除了碧海蓝天沙滩,沿海 而建的那条铺满椰子树的海滨大道,街道上黄蓝相间的法式 建筑,城市中心的天主大教堂,芽庄还有一座古寺。如果我 是芽庄人,我会感到自己的人生丰盈而安逸 。而作为游客, 在芽庄最棒的体验就是潜水、在海滩上晒太阳、吃螃蟹、在 泥浴 massage 里面玩泥巴。芽庄是中外小资推崇的地点,尽 管这名字一点不像长滩 、普吉 、沙巴那样听起来就有度假气 息 。它只是个狭长的小镇,天生就是个美人坯子,一边是碧 蓝清澈的海岸,一边是平缓的山峦 。看起来好像没有经历过
百年战事的伤痛,没有一点历史的尘埃,纯洁得像刚刚出生 的婴儿,天真无邪。
芽庄看点
龙山塔 Chua Tinh Hoi Khanh Hoa
吃惊地看到了建筑上的龙形马赛克,由琉璃和陶瓷瓦片装饰 而成 。至今寺中还住着和尚 。后山上,有一尊全镇都看得见 的佛像。从那里可以俯瞰整个芽庄 。是个拍片的好地方 。塔 寺在火车站以西 500米处 。门票:免费(真让交惯了门票的 国人不习惯啊)
海洋研究所 Vien Nghiem Cuu Bien
坐落在法国殖民时代建筑内 。门票:成人 /儿童 10000 d/5000 d
保大别墅 Biet Thu Cau Da
值得用一个下午去慢慢逛一逛,从这里的餐厅可以观赏到南 海的风景。别墅在海洋研究所以北几百米处。门票:2000 d 旅人提示:
餐厅顾客通常免费
给摄影爱好者:
芽庄最著名的摄影师 Long Thanh 的作品展示在 Long Thanh Gallery 画廊。 他那十分吸引人而又明晰易懂的黑白照片展现 了越南的内在本质。 Do Dien Khanh是另一位当地摄影师, 他的黑白人物像也值得一看。
沙滩
芽庄有华丽丽的六公里长的沙滩,沙滩上就是城市,人们的 生活每天都与大海相对 。享受日光浴的时候,可以在海边椰 子树下乘凉。 钟屿石岬角 Hon Chong Promontory在芽庄以北 1.8公里处,这里有多处巨大的花岗岩海角直指南海之中。 这个岬角挨着一处质朴的沙滩海湾,没有修脚和按摩的人, 但却有海岛风光和乡土风情。
岛屿
芽庄海外有 9座小岛,满城都有卖水上游船票的 。只要 花 S就可以参加前往 4个小岛的海上一日游 。参加这个 trip , 虽然一整天在才船上度过, 有点气晕八素, 但也不失为 愉快的体验 。
妙岛 Hon Mieu 上有个繁忙的渔场,这里也是一个漂亮 的户外水族馆(Ho Ca Tri Nguyen) 。从那里,可以租到独木 舟, 或者找个人划船送你到附近的木岛 Hon Mun或燕岛 (Hon Yen ) 。只需 100000 d,就可以在这里租到有着乡土气息的小 平房 。去妙岛的渡船(5000 d )每天定时从芽庄南侧的芹达 (Cau Da) 码头发船 。 回来的时候从妙岛的治阮 (Tri Nguyen) 村搭渡船。
想去田园画一般的竹岛 (Hon Tre) 的话, 可以搭渡船到 岛北端的 Tru 沙滩,或者参加一日游或过夜游的 trip 。 旅人提示:
此外,木岛、 Hon Tam岛和 Hon Mot岛有很棒的浮潜和 潜水点,但要小心或许会有海蜇 。
2)特色活动
潜水
芽庄是越南首选的潜水胜地,有 25个潜水点 。水中平 均能见度 15米,最好能达 30米,一般来说, 10月底到次年 1月初是最差的时候 。这里海底有一些陡坡和水下岩洞值得 探索, 并且有种类极其丰富的珊瑚 。 在色彩丰富的珊瑚鱼中, 有时能看见鳐鱼 。
可以去参加一次全天的旅行,包括两次潜水和一顿午 餐,花费在 US$ 50和 US$ 80之间 。
THAP BA温泉
沿着 D Son Thuy路走 2.5公里, 就是 Thap Ba温泉中心 。 这里有令人舒缓放松的富含矿物质的热泥浆池 、温泉浴室和 按摩中心。
旅人提示:
如果满意的话,记得给小费。
票价:15 000 ~ 50 000 d
营业时间:周一至周五 8 am ~ 8 pm; 周六和周日 7 am ~ 9 pm
3)芽庄美食
一顿丰盛的午餐,炸春卷 、鱿鱼蔬菜卷 、炸海虾 、一人
一碗鲜香微辣的鱼露,管你饱的法式面包,这就是越南,这 就是芽庄。
Lac Canh Restaurant(Tel :821 391; 44 D Nguyrn Binh Khiem; 主菜 35 000 d;午餐和晚餐)牛肉、鱿鱼、大虾以及 龙虾就在你餐桌边吱吱烧烤着。
吱吱响的牛肉! ! !在越南最难忘的体验就是在他家吃到 昏迷了。因为太好吃,贪嘴的我在桌上吃到当场昏倒,错过 了最后上的大青蟹,一大遗憾。但是他家的吱吱响的牛肉和 超级新鲜的海鲜还是让我不虚此行 。在芽庄不吃海鲜一定后 悔 。
4)芽庄住宿
和其他城市一样,芽庄的住宿选择数不胜数,廉价又讨 人喜欢的旅馆比比皆是 。还是来点不一样的,奢侈一把吧! Ana Man dara Resort (Tel :829 829; [email protected] dng.vnn.vn; D Tran Phu; 平房 US$ 236 ~ 468)它是镇上唯一 的海边酒店,石板路环绕着独立的木制平房,房间有现代化 的舒适设备,四周是美丽的热带风景。度假村有两座游泳池 和两座餐馆, 还有一家 Six Senses spa中心, 可以进行按摩和 其他身体放松护理 。
大叻 Dalat :
大叻位于越南南部,建在海拔一千五百多米的高原上,周围 是一望无垠的松林 。气候清新宜人 。年均温度在摄氏十七度 上下 。在越南全国的炎炎烈日下,大叻显得如此与众不同 。 七十多年前,一位法国探险家发现了这里,此后法国的一些 著名建筑师在这里精心设计房屋别墅,这座小城开始小有名 气。 如果说越南的城市挑一个你最喜欢的, 那很可能是大叻 。 这座山城, 冬暖夏凉, 很象昆明, 而且它确实有着 “ 四季如春 的城市 ” 的美誉。 森林植被覆盖率很高, 鲜花到处盛开, 有很 多湖泊 、瀑布,越南王宫的夏宫就建在大叻。
1)大叻看点
报个大叻一日团,把夏宫 、瀑布 、火车站等等一口气看 个遍吧。
保大 3号避暑行宫(Bao Dai’s Summer Palace No.3) 建于 1933年的宏大的别墅 。行宫周围是美丽的园林, 而且到处都装饰着象征皇室的黄色。骑自行车前来是一种惬 意的方式,因为沿途你会经过松树遮蔽着的法国殖民时代建 筑 。到达行宫门口时,必须要脱掉鞋子。
D Le Hong Phong
和所有山城一样,社会最低层的人住在山下,经济和社 会地位越高的人,住得越高,大叻最高点的住宅,就是王族 的夏宫,我们穿过所谓的铁皮房的 “ 平民窟 ” ,房子里面狭小 局促,但也干净,有人友好的微笑,并给我们指路。越南王
族的夏宫很朴素,请你千万别带着鄙夷的眼光不屑一顾,因 为炫富本不是好品德 。
门票:5000d
开放时间:7:00-11:00和 :13:30 -16:00 Cremaillere 火车站
在春香湖 (Xuan Huong Lake) 东 500米处有一条齿轨铁 路, 曾在 1928年到 1964年间连接着大叻和 Thap Cham Phan Ranh 。现在这条铁路成了旅游景点。你可以乘坐火车到达 8公里外的 Trai Mat村,在那里你可以参观华丽的 Linh Phuoc Pagoda 寺 。
电话:834 409
往返费用:75 000 d
出发时间:8:00 、 9:30、 14:00 、 15:00
叹息湖 Lake of Sighs
因为法国人修建的水坝而扩大了。这座名称伤感的天然 湖位于大叻东北 6公里处 。在附近的餐馆里你可以租到马匹 (一小时 80 000 d) 。
瀑布
大叻的瀑布在雨季是最壮观的,但即使到了旱季瀑布也 不会断流 。
旅人提示:
不建议去普涟瀑布(Prenn Falls) ,因为那里已经被过度
开发。
达坦拉瀑布 (Dalat Falls; 门票 5000 d )位于大叻东南 方的 20号国道 (Hwy 20) 附近, 从通往光中水库 (Quang Trung Reservoir )的岔路口再向前约 200米处 。这是一段很漂亮的 小路,先穿过雨林,然后再走下陡峭的下坡路,即可到达瀑 布 。到处都是蝴蝶和鸟雀 。
2)大叻美食
大叻的物价较低,水果非常美味,强力推荐柚子,甜美 多汁, 一口气吃两三个还不过瘾, 一个价格仅在一万到两万, 还有清新爽口的莲雾、 椰子 、 榴莲 、 香蕉 …… 如果当季的话, 芒果也是超级棒,真是理想的水果天堂。如果想带礼物,这 里的咖啡一定是最佳选择,价格仅是胡志明的一半 。
3)大叻住宿
推荐露营!可以在 Stop & Go Café (Tel:828 458; 2A D Ly Tu Trong ) 露营,场地像花园一样。
关于胡志明市 Ho ChinMing City(西贡 Saigon ) :充斥着追 逐名利的朝圣者
这座永不停歇的城市,其中充斥着追逐名利的朝圣者们。然 而这又是个永远不慌不忙的城市,不管男女老幼,当地人总 是穿着拖鞋步行或骑摩托车从容向目的地驶去,从骨子里透 出一份休闲与安逸 。
胡志明市原名 Sài Gòn ,高棉语译为森林王国 ” ,后为纪 念胡志明主席改名为 “ 胡志明市 ” 。它坐落在湄公河三角洲的 西贡河畔,市区东西长达 15公里,南北宽约 6公里 。城市 里没有太宽的马路,也很少现代化的高楼大厦。但具有浓厚 的法国风味,街头到处是露天的咖啡雅座和法国面包摊,充 满着浪漫情调和热带风光 。
西贡有着无法解开的法式浪漫情结,东方的神秘色彩交 杂着法国的浪漫风情,两种文化的撞击犹如茶和奶的混合, 成了一杯自然醇厚的奶茶 。一幢不经意的法式建筑 、一杯口 味醇厚的越南咖啡,使得这个东方小巴黎拥有了欧洲城市的 古朴浪漫。虽然很多法式建筑的外墙由于风雨的洗刷,留下 一道道黑色的水印,有点残破,透着沧桑,仍能看出当时的 高贵 。高低错落的城市隐没在满城的绿树里,倚城而过的西 贡河蜿蜒流淌,阅尽世事沧桑 。在熙熙攘攘的街头,看车来 人往, 仿佛触摸到了这个城市的脉搏, 感受它的激情与律动。 1) 西贡看点
范老五街
胡志明第一站,背包客麇集之地,与城市最大的西贡市场仅 几步之遥,出街步行便到达胡志明的大部分著名景点:双尖 顶的红教堂, 与之为邻的西贡邮局, 不远处著名的市歌剧院, 沿着街心花园一路前行,就是胡志明市政厅 。一路过去,法 式风格建筑,雅致浪漫,美仑美奂 。和很多城市背包客聚集
的热闹街区一样, 在胡志明, 傍晚的范五老街, 还不够热闹。 当你可以去胡志明大剧院看完歌舞演出,或到西贡河畔的高 档酒店饕餮一顿法式大餐,抑或是在西贡市场大啖米粉和小 吃,在这之后,或以已近午夜时分,待你兴致昂然的回到范 老五街,会发现,他五光十色的夜生活才刚刚启幕,作为胡 志明特辟的夜生活开放街区,当城市其他酒吧和娱乐场所必 须午夜停歇时,这里却可以纵情欢歌,通宵达旦 。
统一宫 Reunification Palace
统一宫建于 1966年, 是南越的总统府 。 1975年 4月 30日凌 晨,第一批攻进西贡的越共军队的坦克就直冲着这座大楼而 来,同一天西贡投降。直到今天,这座大楼还保留着在那重 要的一天的原样 。 Hoi Truong Thong Nhat;Tel:829 4117;106 D Nguyen Du; 门票 15 000 d; 7:30 ~ 11:00和 13:00 ~ 16: 00
战争遗迹博物馆 War Remnats Museum
记录着战争罪行的战争遗迹博物馆是一处令人震惊,也是不 可忽略的景点 。这里展示着退役的枪炮、用来关押越共囚犯 的老虎笼子模型,以及大量令人惊骇的照片 。其中令人心碎 的照 片包括饱受酷刑的战争受害者,以及因为美国使用 落叶剂而受到影响的畸形儿童。 Bao Tang Chung Tich Chien Tranh ; Tel :930 5587; 28 D Vo Van Tan;门票 10 000 d;周二 至周日 7:30~11:45和 13:30 ~ 17:15
历史博物馆 History Museum
博物馆坐落于一幢由 Societe des Etu des In dochinoises 于 1929年建造的精美的中法混合样式的建筑里 。这里展示着 3300年以来在越南这片土地上生存过的人类遗留下来的文 物。 博物馆位于动物园正门内 。 Bao Tang Lich Su; Tel :829 8146; D Nguyen Binh Khiem; 门票 10 000 d;周二至周日 8 ~ 11:30am和 1 ~ 4 pm
圣母大教堂 Notre Dame Cathedral
于 1877年到 1883年之间建造,巍峨屹立于政府区的中心 。 这座红砖大教堂是新罗马式风格,还有两座 40米高带铁尖 的四方型高塔直刺天际。
D Han Thuyen; 弥撒 周日 9:30am
中式建筑
堤岸区有很多精美的中国寺庙,包括于 1816年由中国福建 会馆建造的观音寺(Quan am Pagoda; 12 D Lao Tu; 8am ~ 4:30 pm ) 。屋顶上用瓷砖装饰着各种神奇的场景,都是来自 于中国传统戏剧和故事里的情节 。寺庙的前门上还装饰着古 老的金漆嵌板 。福安会馆祠堂(Phuoc An Hoi Quan Pagoda; 184 D Hung Vuong; 7am ~ 5:30 pm)是整个城市最美的奇葩。 寺里最吸引人的是小巧的陶瓷雕像 、精致的黄铜祭祀器皿 、 祭坛和墙上美丽的木雕,还有高挂的灯笼 。在殿外,你可以 看见屋顶上装饰着无数陶瓷小雕像。
伽蓝寺 Giac Lam Pagoda
建于 1744年,城里最古老的寺庙。建筑和装修从 1900年以 后就没有变动过,而且这里也是充满奥秘,值得去探究一下 的好地方 。从胡志明市中心乘摩托车到这里需要 15 000 d左 右 。 118 D Lac Long Quan; 6am ~ 9 pm
2)周边景点
古芝地道 ( CU CHI TUNNELS )
古芝的地道网是 20世纪 60年代的奇迹,在越共控制距离 西贡仅有 30公里的乡村地区的斗争中,地道扮演着重要的 角色。这个地道系统曾从西贡一直延伸到了越柬边境 。仅在 古芝地区就有 200公里以上的地道。美国人在针对地道发动 的地面行动遭受到了巨大的伤亡,在被证实无效后,改为对 这一地区进行炮击和轰炸,直到把这里炸得跟月球表面一 样 。 现在的地道有一部分已经重新修复, 有两处对游客开放; 一处位于边定村 ( Ben Dinh ) 附近,另一处在滨药村 ( Ben Duco ) , 可以一直下到地道的入口处以及地道里面。 一日游 的交通费大约是 US$ 5。
西宁 ( TAY NINH )
西宁镇是越南最有趣的本土宗教高台教 ( Caodasim ) 的总部 。 高台教大庙 ( Caodai Great Temple ) 建于 1933年到 1955年之间 。维克多 • 雨果是格外受高台教尊敬的西方人; 可以注意一下他在大庙里的肖像 。西宁在胡志明市西北 96
公里处。高台教的圣座建筑群位于西宁以东 4公里处 。到西 宁的公共汽车从胡志明市的棉泰车站发车。
3)西贡美食
据说在西贡吃什么比去哪里更是一种挑战,因为吃的东西又 多又便宜 。街边无处不在的饭摊和狭小的店铺里一大碗牛肉 面的价钱是 8000~150 000 d 。 三明治(Banh mi)有着法式 外表却改良成了越南口味,大街小巷都有人卖。法式的长棍 面包里塞满了 pate , 或者是法式软奶酪和用酱腌制过的黄瓜, 价钱是 80 00~15 000 d。
在边青市场 (Thai Binh Market) 有成堆的小吃摊 。 D Pham Ngu Lao 和 D De Tham是胡志明市低档餐馆的聚集地 。
虽然说穷游的你可以完全靠最便宜的米粉活下来,但是如果 不这么节约的话,那就有机会享受到种类繁多的越南特色。 总的来说,越南菜和广西的口味十分接近 。
推荐餐厅
Huong Lai (Tel:822 6814; [email protected]; 38 D Ly Tu Trong; 晚餐套餐 US$ 5 ~ 7;午餐和晚餐 ) 呈现给你的是卖 相很好的越南菜,而曾是弱势群体的员工在这里接受了有用 的职业培训 。香味扑鼻的饭菜 、完美的服务和阳光明媚的木 地板餐厅,这一切构成了完美的经历 。
Quan An Ngon (Tel:829 9449; 138 D Nam Ky Khoi Nghia; 主 菜 10 000 ~ 60 000 d;午餐和晚餐 ) 如果是两个人同行,可
以花 US$ 5到 US$ 6来尝尝这里一系列的越南地方菜 。 Banh Xeo Dinh Cong Trang (Tel:824 1110; 46 A D Dinh Cong Trang; 主菜 17 000 d;午餐和晚餐 ) 这里有全城闻名 的 banhxeo , 一种抱着豆芽 、 大虾和猪肉的米粉饼 。 吃 banh xeo时还要搭配一些绿叶菜; 先打开米粉饼, 放上莴苣叶和香叶, 倒上一些鱼露,再卷起来吃 。
Bo Tung Xeo Reataurant (Tel:825 1330; 31 D Ly Tu Trong; 主菜 30 000 d;午餐和晚餐 ) 这里的特色就是越南烤肉:用 腌制过的嫩牛肉在餐桌的炭火盆上烧烤。
在下面三个地方吃一顿精美的越南正餐需要 US$ 10左右: Mandarine (Tel:822 9783; 11 A D Ngo Van Nam; 午餐 和晚餐 ) 这里传统的菜肴集中了越南南部、 中部和北部的风 味,而且你可以在奢华的氛围中欣赏传统音乐的现场表演。 Hoi An (Tel:823 7694; [email protected]; 11 D Le Thanh Ton; 晚餐 ) 这家可爱的中国风格餐馆具有传统的基 调。越南中部风味和顺化宫廷菜是这里的特色 。
Lemongrass (Tel:822 0496; 4 D Nguyen Thiep; 午餐和 晚餐 ) 这家灯光幽暗的餐馆供应味道浓郁的越南经典美食 。 异国风味
Augustin (Tel:829 2941; 10 D Nguyen Thiep; 主菜 50 000 d; 早餐 、 午餐和晚餐 ) 很多人认为这是西贡最好的廉价 法式餐馆,这里供应很棒的酒馆食物 。
Café Mogambo (Tel:825 1311; 20 D Thi Sach; 主菜 35 000 d; 午餐和晚餐 ) 波利尼西亚风格的装潢,多汁的汉堡 包 、玉米面豆卷 ( taco ) ,还有菜炖牛肉 ( goulash ) 。这里 既是餐馆、酒吧,也是一间小旅馆 。
CaféLatin (Tel:822 6363; 19-21 D Dong Du; 主菜 60 000~150 000 d; 午餐和晚餐 ) 这是越南第一家供应餐前小 吃的酒吧,有新鲜烘烤的面包、一系列香醇的葡萄酒,还有 一些诱人的素食菜肴 。
Annie’s Pizza (Tel:823 9044; 45 D Mac Thi Buoi; 比萨 饼 55 000 d;午餐和晚餐 ) 一家历史悠久的比萨饼店, 名不虚 传。
L’en Tete (Tel:821 4049; 139 D Nguyen Thai Binh; 菜肴 100 000 d 左右 ; 午餐和晚餐 ) 有着迷人的艺术品和昂贵的 法国菜,在这个非游客区的餐馆内喝上一杯还是不错的 。 4)西贡住宿
胡志明市的背包客聚集地范老五充斥着便宜的房间、廉 价的食物和冰啤酒。
Minh Chau Guesthouse (Tel:836 7588; [email protected]; 75 D Bui Vien ) 选他家是看中 了有洗衣服务,更有免费茶水和咖啡,大厅里有网吧 。服务 人员很热情,夏天炎热时开空调,一个房间是 10美金左右, 可以住两个人 。
网友推荐
Hong Hoa Hotel (Tel:836 1915; www.honghoavn.com; 185/28 D Pham Ngu Lao; 房间 US$ 13 ~ 20 ) 位于小旅馆巷 子里 。配备有设施齐全、干净整洁的房间和机场接送班车, 可免费上网,还有一家便利商店和亲切而乐于助人的员工 。 Bi/Bee Saigon (Tel:836 0678; www.bisaigon.com; 185/16 D Pham Ngu Lao; 房间 US$ 10 ~ 30 ) 在小旅馆巷子里的这 两家可爱的旅馆有冰箱和电视等设备,还有一家不错的餐 馆。
Nga Hoang (Tel:920 3356; 269/19 D Pham Ngu Lao; 房 间 含早餐 US$ 6 ~ 20 ) 这家整洁的家庭旅馆在 D De Tham路附近一条窄巷里,物有所值。这里有卫星电视,管理人员 很热情 。
Hotel 127 (Tel:836 8761; ma [email protected]; 127 D Cong Quynh; 房间 US$ 12 ~ 20 ) Cuc女士和她的员工们始 终如一地保持着热情而好客的态度;客房不仅干净,还配有 卫星电视 、卫生间和冰箱。 Cuc 女士同时还拥有 Hotel 64 (Tel:836 5073; 64 D Bui Vien ) 和 MC Hotel (Tel:836 1679; 184 D Cong Quynh ) 这两家不错的分店 。
Hotel 211 (Tel:836 7353; hotel [email protected]; 211 D Pham Ngu Lao;房间 含早餐 US$ 7 ~ 12 ) 这家大型的经济 旅馆配备有屋顶露台和热水 。
Chau Long Minihotel (Tel:836 9667; [email protected]; 185/8 D Pham Ngu Lao; 房间 US$ 6 ~ 10 ) 这里是小旅馆巷子里又一处不错的住宿之选, 房间价格合理而且还带有热水、冰箱和电视 。
Vuong Hoa (Tel:836 9491; [email protected]; 36 D Bui Vien; 宿舍 US$ 3; 房间 US$ 6 ~ 10 ) 这家店设有简单 的房间,老板是一对和蔼的夫妇,他们可以用英语、日语和 德语交谈。
Hotel 265 (Tel:836 1883; hotel [email protected]; 265 D De Tham; 宿舍 含早餐 US$ 3; 房间 US$ 7 ~ 12 ) 房间干净 。 Peace Hortel (Tel:837 2025; 272 D De Tham; 双 105 000 d ~ 120 000 d ) 这是一家不错的老字号 。
Tan Thanh Thanh Hotel (Tel:837 3595; [email protected]; 205 D Pham Ngu Lao; 宿舍 /单 /双 US$ 3/ 5/ 10 ) 有时可以通过在这里教授语言课程来换取住 宿 。
Rex Hotel (Tel:829 6043; [email protected]; 141 DL Ngyuyen Hue; 双 US$ 70; 套房 US$ 550 ) 这家富丽堂皇的 酒店营造出一种神话般的氛围,来此会有挥霍无度的感觉。 不要忘了去高雅的屋顶露台上喝一杯,露台的周围有修剪成 动物形状的灌木丛,还有笼中会唱歌的小鸟 。
湄公河:如果说有一个东西把整个东南亚串起来,那就是湄 公河
澜沧江和湄公河(Mekong delta) ,其实属于同一条河流, 只不过,两河在几个不同的国界,前者在中国,而后者则流 过南亚多个国家 —— 缅甸 、老挝 、泰国、柬埔寨、越南,因 此也有个 “ 在家澜沧江出门湄公河 ” 的说法 。查了一下资料才 知道,原来这条浩浩汤汤的大河,就是发源自青海玉树 。湄 公河,干流全长 4880公里,是亚洲最重要的跨国水系,世 界第六大河流;主源为扎曲,发源于中国青海省玉树藏族自 治州杂多县 。流经中国 、老挝 、缅甸、泰国、柬埔寨和越南, 于越南胡志明市流入南海。所以,在胡志明市,就不得不去 拜望一下湄公河 。你很容易就能够找到旅行社,参加他们丰 富的湄公河项目,有半天的,一天的,几天的,更有顺河而 上去往柬埔寨的。这条大河一路奔忙,来到西贡,已经没有 我想象中那般窈窕,黄色的宽大河面养育了两岸无数人,它 静静地滋养, 也忍受了掠夺, 一条河的胸怀, 真是无比宽广。 从西贡到湄公河,如果不去柬埔寨的话,参加湄公河一日游 是大多数人的选择:Sinh Cafe 提供湄公河一日游,大致有 两条线路, 价钱在 7美金上下, 参观水上市场 floating market, 但是比较让人失望,整个市场像是为游客存在的,无数小贩 驾驶着小船围着游船叫卖 水果和旅游纪念品。如果你介 意,那么还有另一个选择:清晨乘大巴出发 。
注意,空调大
巴的空调很大,很冷,记得带件外套或者披肩 。从胡志明市 去湄公河的游览码头的距离大约是 100公里,行驶 2个半小 时。出城时会经过唐人街 。一天的行程是:
1 、 乘船游览湄公河,也会路过一个所谓的 “ 水上市场 ” , 那里的确会有一些水果交易,但是整个市场并没有我们在照 片上看到的那么繁荣,山寨啊山寨。
2 、登上一座小岛,穿过热带丛林,参观米纸的制作过 程 。所谓米纸就是将米粉调成浆后在一类似煎饼果子的炉上 摊成薄片,又香又脆,很好吃,有免费品尝的,当然尝的目 的还是希望你能买,不贵,一刀一袋 。值得一提的是,越南 人民卖东西的时候也不会唬诱你或者过度热情的推销,让人 感觉很舒服。
3 、 行程包括午餐,份饭,有米饭 +椰壳烤肉 +春卷,还 可以自己点菜 。味道一般。
头顿 Vung Tau:秘密地牢和流亡之所
越南人眼中只有今天。这是一个天生乐观的国度,在经历了 连年的战争后,仍然能保留有原汁原味的本土文化。头顿这 座滨海城市就是乐天的越南人生活方式的极好体现之一。它 是个半岛,位于越南南部,西距胡志明市 111公里。整个头 顿半岛三面环海,沙滩洁白细软,在法属时期和越战时期就 是著名避暑胜地。然而它最吸引我的,却是头顿的昆岛。法 属和越战时期, 昆岛都是流放犯人的地方。 1862年法属南圻
统督波纳德率先在岛上设监狱,关押越南及其他印支国家的 政治犯和其他犯人,最高峰时曾关押 5000名犯人 。 1967年 南越伪总统吴庭艳将岛上的监狱扩建,成立昆山改训中心, 主要关押政治犯。 1971年, 吴庭艳的继任阮文绍又在昆山岛 上建立了不少专门关押重犯的老虎笼,每个老虎笼长 2米, 宽 1.6米,上无顶盖,用钢筋焊成。此外还有不少秘密的地 牢 。 越战时,昆山岛上关押的犯人最多曾达 1.2万人,其中 大部分为政治犯 。
美奈 Mui Ne:海岸沙丘:
美奈其实只是个小渔村,蜿蜒着 11公里的海滩离胡志明市 只有 3小时的车程。它是得到游客最多赞赏的越南目的地之 一,只因它成功地远离了那些喧嚣的人群。
美奈是有气味的,抵达之时,当你走过棕榈树林立的街 道时,你就会看到一股怪异的气味的来源:鱼露。吃越南米 粉,鱼露是调料法宝。
但美奈最吸引人的还是那些庞大的沙丘,白沙丘,黄沙 丘, 和极为特殊的喀斯特地貌构成的红色河流。 神仙泉 ( Suoi Tien ) 是流经小镇附近沙丘和岩层的一条小溪。附近还有红 溪、市场和渔村 。想要把这些自然奇观一网打尽,还是要租 一辆摩托车, 或者请个向导带着你, 短则一天, 长则三四天, 你就可以带着满相机的摄影大作满意而归了 。这种行程的 trip 需要花费大概 US$ 10-30。
在通往藩切的 706号国道上有一座小巧的 Po Shanu占族 塔 (Km 5; 门票 2000 d; 7:30 ~ 11:30 am和 1:30 ~ 4:30 pm) , 占据了一座山,从塔上可以纵览藩切 、挤满小船的河口,以 及布满了像糖块一样的墓碑的墓地 。
在更远的田野上有一座 Ta Cu Pago da塔寺, 里面供奉着 越南最大的卧佛像(49米) 。大多数游客都乘坐奥地利人建 造的缆车(往返 50 000 d)到达寺庙底部,从这里到卧佛像 还有一小段陡峭的山坡路。你也可以选择花两小时穿过树木 茂密的山腰徒步到寺庙;记住要带足够的饮用水,并戴一顶 帽子 。 Ta Cu山就在 1号国道(Hwy 1)旁,藩切以南 28公 里处 。
关于购物:
黄花梨圈椅 、刺绣画 、白虎活络膏、奥黛、牛角梳、香水 、 咖啡、黄花梨 、特产绿豆糕 、沉香佛珠 、盗版 LP 。
关于食物:
比法国还正宗的法式面包,炼乳和咖啡
法国殖民时期,给越南烙下了深深的浪漫气息,法国香水,
法式面包,香浓的咖啡 …… 越南是全球咖啡产出第二大国, 越南咖啡又叫滴滴金, G7咖啡虽然也是速溶咖啡但是味儿 香浓醇厚,不仔细品尝都尝不出来是速溶咖啡,跟现煮的味 道差不多 。
100年的咖啡文化造就了越南本土独特的咖啡口味,口感醇 厚粗犷而又浪漫依然,而他们一贯的经营作风就是老百姓喝 得起的咖啡 。广场上的冰咖啡,风味独特,丰俭由人 。把咖 啡端进了小资的调调里,星巴克就卖出了天价,我们却更爱 这淳朴的越南街头咖啡。
河内美食 —— 浓浓的越南风情
小小的煤气炉,起火,煎一粒鸡蛋,配以各式蔬菜,这样的 小吃在越南街边比比皆是,河内游人聚集的地方也不例外, 有些外国游客因为担心不卫生而不敢吃,但是往往在离开之 后后悔没有尝试 。街边的,才是地道 。需要注意的是,越南 城市里的餐饮并没有想象中的便宜,面对游人营业的店铺更 是如此,这些地方的物价和东南亚其他城市比起来甚至会稍 贵。购买之前最好询问清楚价格 。河内老城区还保留有法国 殖民时期的建筑,加上可爱的胡同和街边美味的小吃店,可 以称得上是东南亚最具魅力,而且也可能是最古老的首都城 市 。法国面包在此地比比皆是 。它的外形像一块椭圆砖头卖 相不佳,更勿说是咬劲 (怎么会有人形容说是外脆内软呢 ) 。 除了茶店内可见它的踪迹之外,河内妇人也会挑着箢篼到处
兜售。在菜场购买大约 3000VND/个,在 HOTEL 附近就起 码要 15000VND/个了 。配上咖啡棒冰(6000VND/根)吃, 美得叻!
饮食概略:
现在越南餐饮其实并不是我们想象中的很便宜能吃到很好 的东西了,其实越南饮食消费已经和国内基本一样了。比如 说越南河粉 PHO, 现在甚至卖到 15000-30000VND 一碗不等 , 大概都是 8块人民币或者以上。越南城市的大多餐厅能够吃 到三种大菜系 , 基本上都是越南菜 , 法国菜和意大利菜。但是 越南喝的东西和水果很便宜,鲜榨果汁 6块人民币左右,啤 酒更是天堂,街边干啤鲜啤大概是 3000-5000一杯,口感很 好。另外就是对越南人极其重要的冰咖啡了,街边小摊的风 味是最好的,大概 7000-10000一杯,香浓无比 。
越南菜承自中国饮食阴阳调和的饮食文化,烹调注重清 爽原味以蒸、煮、烧烤、凉拌为多 。热油锅炒者较少,通常 被认为是较 “ 上火 ” 的油炸或烧烤菜肴, 多会附配上新鲜生菜 、 薄荷菜、九层塔、小黄瓜等 。可生吃的叶菜一同食用,以达 到去油 “ 下火 ” 的功效 。越南料理中,最令人吮指回味,啧啧 称道的, 莫过于街头巷尾的一摊一摊当地小吃, 如越南春卷 、 蔗虾、越南烤肉、猪肠粉卷 、牛肉河粉等 。
越南生牛河
要选越南菜中的 “ 必食 ” ,生牛河必然入选,它完全体现 了最简单的食物往往最难做的道理。别以为生牛肉河的主角 只有一大堆嫣红欲滴的肥牛,其实,那被肥牛盖过风头的汤 底,才是最美味所在,所以抢先喝 “ 头啖汤 ” 更重要。
生牛河上桌的同时,还会附上一盏 “ 神灯 ” ,内里有番芫荽、 金不换、芽菜、辣椒及青柠,还有一小碟辣椒酱跟海鲜酱。 生牛河有一套独特的 “ 方程式 ” 掌握了方法,你就能将生牛河 吃出两种滋味 。
先在下配料前喝一啖汤,感受一下汤底的原味。
掐断芽菜 、金不换及番芫荽,放进汤内,味道才得以散 发出来 。
榨点青柠汁出来,就可以正式品尝 。抵得住辣的话,更 可以一口辣椒、一口河粉吃,感受一下会喷火的生牛河! 这个食法是来自越南一间茶馆让客人任加配料的概念 。 喜欢原味, 还是加入香料后的味道, 这个就因人而异了, 不过只要试一次,就会发掘出自己钟意的口味。
别忘了那辣椒酱跟海鲜酱,是用来蘸牛肉吃的 。吃之前 应先把两种酱料捞匀 。因为生牛河的牛肉主要在于嫩滑,不 过味道可能较淡口,捞过酱料就适合爱浓味的人士了! 春卷
和国内的不同,越南的春卷皮是用米做的,薄薄的、脆
脆的 、透明的,真的很像纸 。春卷可以炸,也可以蒸,还可 以直接用米纸包起生菜、鱼肉来吃 。
椰壳冰淇淋
一个整椰子, 去掉青皮, 从顶端削掉一块, 留一些椰汁, 扣上两个冰淇淋球,撒上干椰丝,上面再淋上淡奶油,点缀 上一个腰果,插上小纸伞,配一杯原味的椰汁水,正宗的椰 壳冰淇淋盛装出场 。这样精致的冰淇淋让人想到的首先不是 吃而是拍照,先喂饱了眼睛才小口小口品尝起来 。
甘蔗柠檬水
鲜榨的甘蔗汁,加上青柠檬 、蜂蜜和冰块,晶晶亮 、透 心凉,一口下去,神清气爽 。一杯这样的甘蔗汁只需要 2000盾,大概是合人民币一块钱 。
网友贡献省钱 tips :
1、越南小商贩喜欢宰外国人 。最好一天之内摸清旅行生活 腐败必须品大致的价格,比如饮用水、可乐 、烟草、米粉、 咖啡等,注意容量大小的价格变化。 大瓶饮用水一般为 5000D /瓶,最贵的是法国名牌水 LA -V 也不超过 8000D , SAIGON 烟一包只要 2000D (第一天我被宰, 花了 4000D 买 包 烟) ,米粉一般为 4000D -5000D 左右一碗 。
2 、饮食上,尽量和越南普通劳动人民混在一起 。在柬 埔寨和越南,有英语菜单的餐厅吃饭,起步价在 1.5美元一
顿, 而在路边的快餐摊, 只需花半美元不到就能吃得翻过去 。 当然要有和苍蝇蚊子进行不懈斗争的心理准备,还要能承受 其他越南吃客看你像怪物(怎么老外也和我一起吃饭! )的 心理压力,最重要的是能够用形体语言准确表达你的意图 (路边摊老板可不会英语) 。说实话,路边摊还是有不少符 合我口味好吃的玩意。
3、住宿上,假如自己住单间,一般为 3-5美元/每 天之间,西贡我住过 3美元的,干净大床有卫生间的 。带空 调的房间一般为 7美元以上。省钱的话,就在各地找可能男 女混居的 DORM ROOM, 有 5人-8人间, 房内也有卫生间, 价格为 2美元左右,住的都是各国年青自助旅行者,在国内 西部旅行也是这样过的嘛,没什么扭扭捏捏安全不安全的。 以上住宿是指 GUEST HOURSE的价格,可不是指什么酒店 宾馆。
4、交通行走 。不管是从南到北还是从北到南,最经济 大众的是买旅游公司的 OPEN TOUR ,有特殊癖好的旅行者 才在越南坐火车(死慢且贵) 。西贡(胡志明市)-芽庄-会安-顺化-河内,我选择的是 T . MBROTHER 公司,没 其他原因,就因为便宜,只要 23美元,而其他 SIN CAFE 等公司一般为 25-27美元 。一路下来的感觉,除了不大准 时,车况不是太好,也没什么太难受的地方。而在城市里, 为了省钱和安全,我从没租过摩托车,在西贡和河内租过自
行车,其他的小城市完全可以徒步健行,包括顺化 。
5 、 当地跟团和门票。 越南各地都有自己针对外国人的 特色团队,比如西贡有去古芝地道湄公河,会安有去占婆遗 址,顺化有香江一日游,河内有去下龙湾等等 。各旅游公司 和入住的旅馆都会有不同的报价,多走几家看看,考虑报价 内含食宿行的质量等因素,选择最便宜的一家 。推荐顺化香 江 BOAT TRIP 一日和河内的下龙湾两日游不容错过,属于 便宜量又足的类型!芽庄的漂亮海滩不要门票,这一点我对 越南的旅游开发部门表示赞赏,那里还是值得日出日落晨昏 早晚流连忘返的 。
6 、对于购物,说实话,我这个以往上过 N 次当已经 痛改前非的苦孩子,真的没什么猛料可以爆了 。要说的无非 是,狠狠地还价,不要脸的还价,打死你也要还价! 从越 南回到家,我包里多出来的东西,就是些印了胡志明伯伯头 像或早安越南的体恤,价格因质地不同为 1-1.5美元/件 。 手腕和脖子上还有一些在芽庄海滩边买的由白色小海螺串 成的小饰物,很便宜,总共才 10000越南盾,后来这些东西 都送人了 。
7 、其他娱乐夜生活 。越南黄毒赌皆为法律严厉禁止, 所以劝有非分之想的哥们还是省省。但是宁可食无肉,不可 无夜生活,这是我从一些来自老牌资本主义国家来的穷背包 客身上看出来的。越南各地还是有不少热闹小资的酒吧,本
地产啤酒卖得很便宜,一般在 1美元/瓶左右 。偶尔混一个 晚上,解解无聊还成 。
假如能够严格按上面说的那样走越南,平均每天的花 费可以控制在 10美元以下。不过话说回来,钱花得多花得 少,都不是英雄,事物总有其两面性,可能我丧失了一些旅 行中大把消费的快感,也可能多了另外一些抠门的乐趣,但 作为旅行者还是多带点钱心里比较踏实。
http://travel.poco.cn/travel_list.php?q=%D4%BD%C4%CF&ch annel_group=1&%CC%E1%BD%BB=%CB%D1%CB%F7 20110905 uodate
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