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日韩国严一中文字

时间:2020-06-23 11:45  编辑:静宁装修

日韩国严一中文字

  纽约客现在愈来愈迷炸鸡,但不是传统的美式炸鸡,而是亚洲风味的炸鸡。也许有朝一日台湾的鸡排配珍珠奶茶就这样取代了汉堡加奶昔,走入寻常纽约百姓家。

  华尔街日报(WSJ)报导,日本、南韩、台湾风味的小店,从纽约的大街小巷中飘出各自的家乡味,不仅满足饕客味蕾,也开拓饥肠辘辘的纽约客市场。

  纽约T.I.C.餐饮集团营运长八木樱花表示,餐厅正「扩展炸鸡的定义」。T.I.C.集团旗下在「大苹果」有数间日本餐厅,旗下一些据点如Sakagura East Village,就有提供唐扬鸡。八木说,唐扬鸡在日本是家庭常备食材,不仅鲜嫩多汁,就算冷了也很好吃。

  但是以外皮酥脆闻名的韩式炸鸡,才是过去十年席卷纽约的美食。数十间韩国餐厅皆提供韩式炸鸡,有些还是专卖韩式炸鸡的国际连锁店。

  韩式炸鸡连锁店之一的百力佳纳(Pelicana),在纽约市及新泽西开了六间店,下个月也即将在曼哈顿的格林威治村拓点。曼哈顿及韩国城店东洪明(音译)表示,人们之所以韩式炸鸡迷恋,来自于其酥脆的结构,与其他种类炸鸡相比,「咬起来比较脆口和俐落」。

  韩式炸鸡对桃福餐厅的韩裔美籍米其林星级主厨张大卫(音译)产生影响,他创立了Fuku连锁店,致力于提供有韩式及美式风味的炸鸡,据点遍布纽约市,也包含刚在哈德逊园区开张的新据点。

  如果亚洲炸鸡是红花,旁边也要有绿叶相伴。纽约的手摇饮店功夫茶在曼哈顿东23街的据点,与台湾的顶呱呱炸鸡结盟。功夫茶发言人施梅(音译)表示,珍珠奶茶与鸡排将成为经典组合,「我们希望它能成为下一个汉堡与奶昔」。

  料理界专家及观察家表示,这么多种类的亚洲炸鸡,说明了炸鸡有多吸引人。创办及经营纽约美酒佳肴节及「炸物与真理」(Fried&True,暂译)共同创作者施拉格表示:「这(炸鸡)是终极的慰藉食物。」

  其他观察家则说,对非亚洲人而言,亚洲风味炸鸡以一种熟悉的方式,提供了一个机会可尝试其他文化的食物。举台湾臭豆腐为例,纽约客对它的接受度应该就比不上鸡排。

开设在纽约的功夫茶与顶呱呱炸鸡 网路照片开设在纽约的功夫茶与顶呱呱炸鸡。 网路照片其它相关新闻一美国科学家因涉隐瞒“千人计划”被起诉,或面临5年刑期贸易战阴霾笼罩下 中国来美游客数量十余年来首降麻疹病例接近25年前最高水平 政府考虑罕见旅行禁令措施前妻承诺将360亿美元财产捐出一半 贝佐斯:我为她骄傲美国特工跨境击毙墨西哥少年案 最高法院受理

  纽约客现在愈来愈迷炸鸡,但不是传统的美式炸鸡,而是亚洲风味的炸鸡。 网路照片。

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